Puntos técnicos clave para hortalizas de invierno ante frío, nieve y baja radiación

Esta guía aborda la protección de hortalizas de invierno bajo frío, nieve y baja radiación: seleccionar variedades tolerantes, reforzar el aislamiento y el almacenamiento de calor, aumentar la iluminación, optimizar el manejo de riego y fertilización, y controlar humedad y enfermedades. Durante eventos de hielo/nieve, refuerce estructuras, proteja raíces mediante fertilización, limpie zanjas y retire nieve, exponga la luz de forma escalonada, controle enfermedades y coseche/resoembre oportunamente.

1) Medidas para bajas temperaturas y baja radiación

Selección de variedades tolerantes
- En cultivo protegido, priorizar hortalizas de fruto y cucurbitáceas/leguminosas tolerantes al frío y baja luz, con buen cuajado y resistencia a enfermedades.
- En aire libre (especialmente en el sur), optar por hortalizas de hoja/raíz y de fruto amantes del calor con buena tolerancia a bajas temperaturas y baja luz.
Conservación del calor
- Añadir cubiertas internas (doble pantalla, túneles bajos) para mejorar el aislamiento. Mantener ≥ 10 cm entre la película y el dosel para evitar frío por contacto.
- Espolvorear ceniza de cáscara de arroz/madera entre hileras o cubrir con paja para reducir el daño por frío.
- Cuando sea posible, usar cables/mantas calefactoras, hilos térmicos, líneas de aire caliente o estufas de aire.
Aumento de luz
- Instalar iluminación suplementaria ≥ 4 h/día. Sin lámparas, descubrir antes para alargar las horas de luz natural.
- Colgar película reflectante en el muro norte; ventilar a tiempo para reducir gotículas en la película y mejorar la transmitancia.
Optimización de riego y fertilización
- Con poca luz, reducir la frecuencia de riego y abonado para evitar estrés por humedad. Si hay marchitez por déficit hídrico, aplicar goteo bajo acolchado en días soleados con ligero abonado de cobertura.
- Pulverizar reguladores (p. ej., brasinoesteroides) y añadir 0,3% de fertilizante compuesto y 0,2% de cloruro cálcico para mejorar la tolerancia al frío.
Control de humedad y enfermedades
- En invernaderos del norte, ventilar a mediodía soleado para bajar la HR.
- En el sur, el frío con baja radiación suele venir con alta humedad; prevenir botritis, damping‑off y esclerotinia en hojas. Aplicar fungicidas de amplio espectro y eliminar hojas enfermas/viejas/amarillas.

2) Medidas ante hielo/nieve

Mantenimiento y refuerzo de instalaciones
- Reforzar estructuras; asegurar películas tensas e íntegras. En estructuras antiguas o de gran luz, añadir puntales para evitar colapso por nieve.
- Revisar calefacción e iluminación. En el norte, cubrir la cara de captación con edredones antes de olas de frío.
- En campo abierto, cubrir previamente con plástico o no tejido; retirar cubiertas gradualmente tras la nieve para evitar choques térmicos.
Fertilización para proteger raíces
- Antes del evento, pulverizar mezcla 0,3% KH2PO4 + 0,3% Ca(NO3)2 + 1% glucosa, o brasinoesteroides 2000–3000×.
- Aporcar tierra con estiércol alrededor de la raíz para elevar la temperatura del suelo y la tolerancia al frío.
Limpieza de zanjas y retirada de nieve
- Retirar nieve de techos y alrededores con prontitud. En campo, desazolvar zanjas para drenar, bajar humedad y evitar pudrición radicular.
Descubrir por fases y aumentar la luz gradualmente
- Tras despejar, descubrir en etapas para evitar marchitez aguda por luz súbita. Si ocurre, pulverizar agua limpia o solución de ácido algínico al 1%.
Control sanitario
- Controlar estrictamente la HR; usar fumígenos o polvos finos para prevenir enfermedades en frío‑humedad.
- Tras la nieve, retirar plantas dañadas y aplicar fungicidas de amplio espectro (carbendazim, clorotalonil).
Cosecha temprana y resiembra
- Cosechar temprano los lotes maduros antes del evento. En parcelas muy dañadas, con mejoría climática, reorientar a hojas de ciclo corto (bok choy, greens de primavera, espinaca) para recuperar producción.