Овощи зимой: ключевые приёмы защиты от холода, недостатка света, дождя и снега
Введение
Зимний период критичен для овощеводства. При устойчивом холоде, дефиците света и дождях/снегопадах важно заранее подготовиться и применять интегрированные меры.
Ответ на устойчивый холод и дефицит света
1. Устойчивые сорта и крепкая рассада — выбирайте холодостойкие, теневыносливые и устойчивые к болезням; после всходов умерьте полив и азот, чтобы избежать вытягивания.
2. Теплоизоляция и накопление тепла; согрев почвы — ветрозащита снаружи, многослойные укрытия внутри; зазор > 10 см между плёнкой и листьями; мульча золой шелухи/растительной, соломой. В поле — «противоморозный» полив в солнечный день и низкие дуги/экраны.
3. Досветка при недостатке инсоляции — лампы ~4 ч/сут; ранее открывать/позже закрывать, чистить плёнку; обрезка, подвязка и проветривание для уменьшения затенения.
4. Точный полив и питание — при холоде и низкой освещённости транспирация мала: поливы редкие и малыми дозами, азот ограничить; при увядании — полив малыми дозами в солнечные дни + сбалансированное питание; брассиностероиды по листу повышают устойчивость к холоду.
5. Проветривание и фитосанитария — в теплицах проветривать в полдень солнечных дней, удалять больные/старые листья; в поле высокая влажность + низкий свет провоцируют серую гниль, «чёрную ножку», склеротиниоз — применять малотоксичные фунгициды широкого спектра.
Ответ на дождь–снег и обледенение
1. Следить за прогнозом; утеплять и обогревать — укреплять конструкции, чинить плёнку; перед похолоданием — утепляющие маты, обогрев и досветка. В поле — укрытия из плёнки/сетей; снимать поэтапно при стабилизации погоды.
2. Повышать стрессоустойчивость; сдерживать болезни — до события опрыскивать смеси KH₂PO₄, Ca(NO₃)₂ и глюкозы; окучивание/органика в прикорневую зону. Во время экстремума — дымовые/порошковые формы; после — удалить погибшие/больные растения и внести фунгициды.
3. Очистка снега и дренаж — своевременно очищать кровлю и периметр; при критической нагрузке — разрезать плёнку для разгрузки. После — прочистить канавы, исключить застой воды.
4. Постепенное раскрытие укрытий — после морозов/снега открывать поэтапно; при увядании — вновь прикрыть и затем постепенно открывать; опрыскивание водой/экстрактом водорослей ускоряет восстановление; лёгкое проветривание в полдень.
5. Уборка и пересев — убирать зрелые культуры заранее; после — быстро убрать пригодную продукцию. При сильных повреждениях — вспашка и при потеплении посев скороспелых культур (пак‑чой, салат, горчица, шпинат, хризантема овощная).
Заключение — сочетание устойчивых сортов, лучшей теплоизоляции и досветки, проветривания и рационального питания позволяет снизить зимние риски и сохранить качество и урожай.
Published at: Jan 5, 2025 · Modified at: Sep 13, 2025
