ประเด็นเทคนิคสำคัญสำหรับผักฤดูหนาวในสภาพอากาศหนาว หิมะตก และแสงน้อย

คำแนะนำนี้ครอบคลุมการปกป้องผักฤดูหนาวภายใต้สภาพอากาศหนาว หิมะ และแสงน้อย: เลือกพันธุ์ที่ทนทาน เพิ่มชั้นฉนวนและการกักเก็บความร้อน เพิ่มชั่วโมงแสง จัดการน้ำ‑ปุ๋ยอย่างเหมาะสม และควบคุมความชื้นและโรค เมื่อเกิดน้ำแข็ง/หิมะ ให้เสริมโครงสร้างโรงเรือน ปกป้องรากด้วยการใส่ปุ๋ย ลอกคูระบายน้ำและกวาดหิมะ เปิดรับแสงแบบค่อยเป็นค่อยไป ควบคุมโรค และเก็บเกี่ยว/ปลูกซ่อมให้ทันการณ์

1) มาตรการเมื่ออุณหภูมิต่ำและแสงน้อย

1. เลือกพันธุ์ทนทาน

   • ในระบบโรงเรือน ให้เน้นผักผลและพืชตระกูลแตง/ตระกูลถั่วที่ทนหนาวและทนแสงน้อย ติดผลดี และต้านทานโรค
   • ในแปลงเปิด (โดยเฉพาะภาคใต้) ให้เลือกผักใบ/ราก และผักผลที่ชอบอุ่นซึ่งทนหนาว‑แสงน้อยได้ดี

2. เพิ่มการเก็บรักษาความร้อน

   • เพิ่มผ้ากันหนาวชั้นใน (ม่านชั้นที่สอง อุโมงค์พลาสติกขนาดเล็ก) เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพฉนวน รักษาระยะห่างฟิล์ม‑ทรงพุ่ม ≥ 10 ซม. ป้องกันความเสียหายจากความเย็น
   • โปรยขี้แกลบ/ขี้เถ้าไม้ระหว่างแถว หรือคลุมฟางเพื่อบรรเทาความเสียหายจากความหนาว
   • หากพร้อม ใช้สายทำความร้อนใต้ดิน ลวดให้ความร้อน สายลมร้อน หรือเตาลมร้อน

3. เพิ่มแสง

   • ติดตั้งไฟเสริม ≥ 4 ชม./วัน หากไม่มีไฟ ให้เปิดคลุมเร็วขึ้นเพื่อยืดแสงธรรมชาติ
   • แขวนฟิล์มสะท้อนแสงที่ผนังทิศเหนือ; ถ่ายเทอากาศให้ถูกเวลาเพื่อลดหยดน้ำบนฟิล์มและเพิ่มการส่งผ่านแสง

4. ปรับน้ำ‑ปุ๋ยให้เหมาะสม

   • เมื่อแสงน้อย ให้ลดความถี่การให้น้ำและปุ๋ยเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นเกิน หากเหี่ยวจากขาดน้ำ ให้ใช้น้ำหยดใต้พลาสติกในวันที่แดดออก ร่วมกับใส่ปุ๋ยเสริมเล็กน้อย
   • พ่นฮอร์โมนกระตุ้นการเจริญเติบโตที่เหมาะสม (เช่น บรัสซิโนไลด์) พร้อมเติมปุ๋ยสูตรรวม 0.3% และแคลเซียมคลอไรด์ 0.2% เพื่อเพิ่มทนหนาว

5. ควบคุมความชื้นและโรค

   • ในโรงเรือนภาคเหนือ ระบายอากาศตอนเที่ยงที่แดดออกจะช่วยลด RH ได้ดี
   • ในภาคใต้ ช่วงหนาว‑แสงน้อยมักมากับความชื้นสูง ควรป้องกันโรคโบทรีทิส เหี่ยวเน่า และสเคลอโรทิเนียในผักใบ ใช้สารกำจัดเชื้อราออกฤทธิ์กว้าง และตัดใบป่วย/แก่/เหลืองทิ้ง

2) มาตรการเมื่อมีน้ำแข็ง/หิมะ

1. บำรุงรักษาและเสริมความแข็งแรงโครงสร้าง

   • เสริมโครง สร้างความตึงและความสมบูรณ์ของฟิล์ม โรงเรือนเก่าหรือช่วงกว้างให้เพิ่มเสาค้ำป้องกันน้ำหนักหิมะ
   • ตรวจระบบทำความร้อนและไฟส่องสว่าง ภาคเหนือควรคลุมผ้านวมด้านรับแสงก่อนคลื่นความหนาวจัด
   • แปลงเปิดให้คลุมล่วงหน้าด้วยพลาสติก/ผ้าไม่ทอ หลังหิมะให้เปิดคลุมทีละขั้นเพื่อเลี่ยงช็อกหนาว

2. ใส่ปุ๋ยคุ้มครองราก

   • ก่อนเหตุการณ์ พ่นส่วนผสม 0.3% KH2PO4 + 0.3% Ca(NO3)2 + 1% กลูโคส หรือบรัสซิโนไลด์ 2000–3000×
   • โพะดินผสมปุ๋ยอินทรีย์บริเวณรากเพื่อยกอุณหภูมิดินและเพิ่มทนหนาว

3. ลอกคูและกวาดหิมะให้ทันเวลา

   • กวาดหิมะบนหลังคาและรอบโรงเรือนโดยเร็ว; แปลงปลูกให้ลอกคูเร่งระบายน้ำ ลดชื้นดิน และป้องกันรากเน่า

4. เปิดคลุมแบบค่อยเป็นค่อยไป เพิ่มแสงอย่างช้า ๆ

   • เมื่ออากาศเปิด ให้เปิดคลุมเป็นขั้น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงเหี่ยวเฉาจากแสงฉับพลัน หากเหี่ยว ให้พ่นน้ำสะอาดหรือสารละลายกรดแอลจินิก 1%

5. ควบคุมโรคพืช

   • คุม RH อย่างเข้ม ใช้สารรม/ผงละเอียดเพื่อป้องกันโรคในสภาพหนาวชื้น
   • หลังหิมะ ตัดต้นเสียหายออกและพ่นสารออกฤทธิ์กว้าง (เช่น carbendazim, chlorothalonil)

6. เก็บเกี่ยวก่อนกำหนดและปลูกซ่อม

   • เก็บเกี่ยวแปลงที่สุกก่อนหน้าเหตุการณ์ ลดความเสียหาย แปลงเสียหายหนัก เมื่ออากาศอุ่นขึ้นให้เปลี่ยนเป็นผักใบโตเร็ว (กวางตุ้ง ผักฤดูใบไม้ผลิ ปวยเล้ง) เพื่อฟื้นตัวไว

Published at: Oct 22, 2024 · Modified at: Oct 3, 2025