Sayuran musim dingin: poin kunci perlindungan dari suhu rendah, cahaya rendah, hujan dan salju
Pendahuluan
Musim dingin adalah periode kritis. Di tengah suhu rendah berkepanjangan, cahaya minim, dan hujan‑salju, diperlukan paket pencegahan dan manajemen terpadu untuk menjaga hasil dan mutu.
Merespons suhu rendah berkepanjangan dan cahaya minim
1) Varietas toleran dan bibit kuat — pilih yang tahan dingin, set buah baik dan tahan penyakit; setelah tumbuh, batasi air/N agar bibit tidak kurus lemah.
2) Isolasi dan penyimpanan panas; hangatkan tanah — pasang penahan angin luar dan penutup berlapis di dalam; jaga jarak > 10 cm antara plastik dan daun; mulsa abu sekam/abu tanaman/jerami untuk menaikkan suhu tanah. Lahan terbuka: siram “anti‑beku” saat cerah sebelum dingin, gunakan low‑tunnel/penahan angin.
3) Tambah cahaya bila kurang — gunakan lampu ~4 jam/hari; buka lebih awal/tutup lebih lambat dan bersihkan plastik; pangkas, pasang ajir dan ventilasi untuk kurangi naungan.
4) Kelola air dan nitrogen secara ketat — pada dingin/cahaya rendah, transpirasi turun: irigasi hemat dan batasi N; saat layu, siram sedikit pada hari cerah + pupuk seimbang; brassinolide foliar membantu toleransi dingin.
5) Ventilasi dan kendali penyakit — rumah tanam utara ventilasi tengah hari saat cerah, buang daun sakit/tua/kuning; lahan terbuka selatan dengan lembap tinggi + cahaya rendah rawan botrytis, damping‑off, sclerotinia; aplikasikan fungisida rendah residu tepat waktu.
Merespons kejadian hujan‑salju membeku
1) Pantau prakiraan; isolasi dan panaskan — perkuat struktur, perbaiki plastik; sebelum dingin pasang selimut panas dan gunakan pemanas/LED; di lahan terbuka tutup plastik/jaring, lepas bertahap saat cuaca stabil.
2) Naikkan ketahanan; kendali penyakit — sebelum kejadian semprot KH₂PO₄ + kalsium nitrat + glukosa; timbun/beri pupuk organik di zona akar. Saat ekstrem gunakan asap/serbuk; setelahnya singkirkan tanaman mati/sakit dan aplikasikan fungisida spektrum luas.
3) Bersihkan parit/salju; percepat drainase — bersihkan salju atap dan sekitar untuk cegah runtuh; jika beban berat, sobek plastik untuk kurangi beban; setelah itu bersihkan saluran agar tidak tergenang.
4) Buka penutup bertahap — pasca dingin/salju, buka selimut panas bertahap; jika layu, tutup kembali; semprot air/ekstrak rumput laut mempercepat pemulihan; ventilasi ringan tengah hari.
5) Panen dan tanam ulang — panen lebih awal sebelum kejadian; setelahnya panen bagian yang masih layak jual; kerusakan berat: bajak dan saat menghangat tanam sayuran cepat (pakcoy, selada, sawi, bayam, seri wangi).
Penutup — varietas toleran, isolasi dan cahaya lebih baik, ventilasi tepat dan nutrisi/PK yang berbasis sains menekan risiko musim dingin dan menjaga hasil serta mutu.
Published at: Jan 5, 2025 · Modified at: Oct 3, 2025
